当下，在黄冈市部分社区，每天下午3点就会有食物驿站免费分发餐饮企业捐赠的余量食物。一家餐厅负责人介绍，这些余量食物是已经过了最佳赏味期，但仍在保质期内的食物，餐厅每天将余量鸡翅、鸡块等收集好，统一包装，贴上食用指引，经过冷冻后，第二天交给社区志愿者发放。（据2024年12月29日《人民日报》报道）

悠悠万事，吃饭为先。不论是深入开展“光盘行动”，还是移风易俗节俭办婚宴，抑或是运用技术手段创新管理模式的“反浪费随手拍”，制止“舌尖上的浪费”，缺的不是办法和渠道，而是意愿和行动。

对于许多餐饮单位而言，准备好的食材难免会有多出的部分，制作好的食物也会有剩余，这些仍在保质期内的食物难以再次销售，“一倒了之”又会造成巨大的食物浪费。黄冈市多个食物驿站的做法，不仅让余量食物物尽其用，也让一些需要关爱和帮助的人们得到实惠，感受到来自社会大家庭的善意与温暖，在一定程度上促进了陌生人之间的社会联结。

食物驿站作为一种公益模式，用柔软的身段来减少“舌尖上的浪费”。相关资料显示，平稳运行近一年的黄冈市首家食物驿站，已惠及群众1000余人次，节约食物600余公斤，有效减少了食物浪费。

取之有制、用之有节则裕，取之无制、用之不节则乏。浪费既是对食物最大的辜负，也是对幕后劳动者最大的辜负。没有禁忌和节制，以消费之名行浪费之实，“舌尖上的浪费”显然需要纠偏。在保证安全的情况下，采用馈赠或者降价处理临期食品食材，显然是一种避免浪费的利他行为，可以说是避免食物浪费“有制有节”的做法。

遏制“舌尖上的浪费”，要让尊重食物、敬畏食物成为公众的思想自觉和行动自觉。每个人都不是局外人和旁观者，从自己做起，从点滴做起，从现在做起，不弃微末、久久为功，一定会让反食物浪费成为新“食尚”。这就是食物驿站给我们的启发和借鉴。 （杨朝清）