清晨5点，天还未亮，浠水县实验初级中学食堂的库房里已亮起灯光。库管员徐刚换好工作装，开始了忙碌而有序的一天。在“校园餐”突出问题专项整治和“数字食堂”规范运行的大背景下，他的工作，因数字化技术的深度融入，正悄然发生着改变——更高效、更规范、也更“透明”。

5:00晨间准备：数字“预检”，出库有序

徐刚首先登录手机阳光后勤终端，快速查阅当天各班组提报的领料需求。平台上，米面油及食品添加剂、蔬菜等食材的预出库信息一目了然。他根据领料要求，精准备货。尤其是食品添加剂，他严格按照食品添加剂的使用规定来确定用料配比称重，并在系统中实时记录出库数量，确保“精准管理、源头可溯”。“以前凭记忆、靠手记，现在数据跑在前面，心里更有底，也不会错。”徐刚一边用手机扫描食材二维码完成出库确认，一边说道。

5:30双人验收：数字“把关”，溯源有据

食材供应商陆续送货。这是一天中关键的质量把控环节。徐刚和厨师一起，按照数字平台上的验收标准流程，对蔬菜、肉类等进行感官检验。

“你看这个检测报告，”徐刚指着送货员手机上的电子报告说，“还有这个溯源二维码，扫一下，产地、批次信息全出来了。”他熟练地使用扫码枪，对合格食材进行扫码入库。称重时，电子秤的称重、AI识别、拍照留存和自动传输四大兄弟协同高效工作起来，你不让我，我不输你，数据实时同步到食材和财务系统，一旦发现数量短缺，系统会立刻记录，并要求供应商现场确认补足。所有票证、检测报告等他都通过手机拍照上传至平台存档，“索票索证”实现了电子化、无纸化，智能化，查找起来也方便多了。

7:30 —14:00 领料管理：数字“流转”，账实相符

上午和下午的领料时间，各班组长准时到来。徐刚遵循“先入库先出库”原则，在系统中选择相应批次食材，称重、核对，视频电子秤称重完成出库操作，视频电子秤称重自动拍照上传留存。“每一步操作都在系统里留痕，”他边说边展示着出库记录，“谁领的、领的什么、什么时候领的，清清楚楚。库存数量自动扣减，再也不用人工一遍遍核算了。”“出库记录自动传输到财务系统，作为财务结算的唯一支付凭证。”

16:00 库房巡查：数字“预警”，智能补货

下午四点，徐刚开始每日库房巡查。他不仅要查看物品摆放是否整齐，更重要的任务是检查库存。他拿着手机，一边核对货架上的实物保质期，一边与“光舜”平台上的库存信息进行比对。

“你看，我每天会查询一遍光舜平台中的库存，”他指着屏幕说，“我根据第二天的大致需求，核对一下现有的库存食材，根据第二天的需要，确认需要补货的，报告采购员，他就会及时补货，供应商那边就能实时接收，及时送货。”数字化的库存管理，让补货更及时、更精准，有效避免了缺货或过度库存，完全消除了食材安全隐患。

18:30日清日结：数字“归档”，管理闭环

忙碌了一天的食堂在夜幕降临时安静下来，徐刚还坐在电脑前，他最后的一项工作是进行“日清日结”。他在数字平台上快速生成当天的出库汇总单，核对无误后点击打印，与纸质收货单一同归档。系统自动完成了当日账务结算，库存数据一目了然，确保了账实相符。

“现在下班心里特别踏实，”徐刚整理着台账说，“因为所有流程都在系统里跑完了，数据准确，责任清晰。专项整治要求高，数字食堂让我们每一步都走得规范，经得起检查。”

从晨光熹微到日暮西沉，徐刚的一天，是数字化食堂规范运行的一个缩影。通过扫码称重拍照入库、平台管理、数据实时同步等数字技术，库房管理实现了从传统“人盯人防”到现代“数据驱动”的转变。这不仅大大提升了工作效率，降低了人为差错，更通过全程留痕、溯源可查，筑牢了校园食品安全的防线，让库管员的工作在细致与规范中，真正守护住师生们“舌尖上的安全”与幸福。

通讯员曾国祯

编辑王慧