近日，两项国际顶级荣誉重磅落户麻城：湖北康磁酒业酿制的红曲黄酒，接连斩获IWSC（国际葡萄酒与烈酒大赛）首届中国区金奖、法兰克福国际酒类大赛金奖。

这杯承载三千年酿造史的麻城木子店老米酒，从东坡笔下的“蜜汁”佳酿，到全球赛场的金奖得主，以“守正为根、创新为翼”的发展路径，成为麻城非遗创造性转化、创新性发展的生动样本，更奏响了乡村振兴的产业强音。

地处鄂豫皖三省交界的麻城木子店镇，是东山米酒的核心发源地。殷郊园遗址出土的上古酒器，印证着此地三千年酿酒传统的源远流长；北宋苏轼谪居黄州时“甜酒如蜜汁”的赞誉，为这一佳酿注入深厚文脉。作为国家地理标志保护产品与湖北非遗，老米酒早已融入当地人生活，“老米酒，兜子火，过了皇帝就是我”的民谣，传唱着世代相传的生活智慧。如今，康磁酒业的突围，让这份“乡愁味道”站上了世界舞台。

“能在全球高水准赛事中脱颖而出，核心是守住了非遗的‘根’，踩准了时代的‘脉’。”康磁酒业负责人商潇的话语，道出了获奖关键。

在原料端，企业深耕大别山高海拔产区，培育优质美人糯，选用非遗红曲，汲取深山山泉，构建“种植—酿造—检测”全产业链品质体系，让每一滴酒都饱含自然馈赠。酿造车间内，“一冬一酿”的古法被严格恪守，高温木蒸锁香、小坛发酵提味等十四道工序延续东坡酿酒智慧，手工操作贯穿选料到陈化全过程；同时融入“酒酿酒”复酿工艺与巴氏热灌技术，既复现“天子饮酎”贡酒精髓，又保障了品质稳定，终成米曲交融的醇厚风味。

创新赋能，让千年酒脉焕发新生。康磁酒业打破“冬春限定”的消费瓶颈，通过工艺革新实现四季畅饮，夏日加冰清爽、冬日温饮暖心。构建多元产品矩阵：“东坡1082”红曲酒深挖文化内涵，成为文创精品；经典款走亲民路线，稳居家庭聚餐首选；“方旬”系列站稳高端商务市场，还开发出红曲醪糟、米酒点心等衍生产品，大幅提升附加值。以“农业种植+酿造加工+文旅康养”三产融合模式为支撑，企业带动近1万户农户参与糯稻种植，木子店镇老米酒产业综合年产值超8亿元，户均年增收过万元，让“乡愁酒”真正成为“致富酒”。

从东坡笔下的“蜜汁”佳酿，到如今飘香全球的国际金奖，这份荣耀的背后，是麻城非遗保护与产业发展的坚实支撑。麻城红曲黄酒的逆袭，也是当地以政策为引、以企业为核、以产业为桥，推动“土字号”“乡字号”特色产业提质增效的缩影。

从殷周时期的苞茅贡酒到如今的国际金奖，从山间小酿到乡村振兴支柱产业，麻城老米酒的三千年醇香，在守正中传承文脉，在创新中拥抱世界。这杯承载大别山风土与东坡遗韵的佳酿，不仅擦亮了“楚字号”文化品牌，更彰显了中华优秀传统文化的强大生命力。

来源：黄冈市融媒体中心 记者邹德祥