“老米酒，蔸子火，除了神仙就是我！”

腊月，罗田县胜利镇巴源村的吊锅城内，烟火正旺。

铜吊锅挂在伸缩铁钩上，咕嘟冒泡。锅内，腊肉、土鸡、野笋、鱼面、鱼丸等挨挨挤挤，全是本地“土味”。游客们围炉而坐，筷子起落，鲜香味儿飘满屋。

“我们就是冲这口吊锅来的！”2月1日中午，武汉游客李先生品尝后，连连称赞“好吃！”“一路上花了两小时车程，值！”

鲜香的吊锅，在巴源村吊起了一条产业链。

链条一头，连着地。

吊锅要香，食材得鲜。村里50多户农户，跟着吊锅增收。种蔬菜、养家禽，松柴也有专人管。70多岁的张大妈笑得实在：“以前萝卜、土鸡愁卖，现在直供吊锅城，一年多挣2万块！”

链条中间，连着店。

2022年建的“巴源吊锅民宿”，旺季天天满房。周末得提前一周订，游客住下来就不想走。“住民宿、吃吊锅、看民俗，一条龙游玩，真舒坦！”一位游客如是说。

新建的两层吊锅城更红火，旺季时单月营业额可超60万元。村民老李在后厨配菜，月挣3000块：“在家门口上班，照顾老人孩子两不误。”

村里的“巴源吊锅农家”馆子，用自种蔬菜、自养土鸡做菜，游客吃得放心，回头客越来越多。

链条另一头，连着市。

腊肉、笋干、老米酒，被做成伴手礼。不仅游客带，还供外地餐馆。

黄冈市区、麻城的十几家吊锅店，都跟村里签了长期供货协议。每月供腊货500多公斤。

抖音直播间里，“电商达人”直播带货吊锅食材，单日能卖100多单。山货顺着网线“飞”进都市家。

“吊锅是龙头，串起种养游。”村纪委书记夏德刚说得明白，“对内整合、对外开放，山货出山、消费进山，我们跟着沾光呢！”

数据说话：2025年，村集体增收7万多元，16万元务工费让村民稳增收。

这口吊锅，吊起来的是产业链，烧旺的是乡村振兴的希望之火，暖起来的是村民们的幸福生活。

夜色浓，火塘旺。碰杯声、笑声混着食材的香气，漫满整个村庄。

新春灯笼红，巴源村的日子，就像吊锅里翻滚的滋味，热气腾腾、暖意融融，越过越红火，越来越香甜！

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1、罗田吊锅：又称大别山吊锅或天堂吊锅，是湖北罗田县流传千年的传统餐饮方式，起源于当地山民冬季围坐火塘、悬挂铁锅烹煮食材的习俗。其以腊肉、土鸡、野猪肉为主料，辅以山野菜、豆制品等分层烹煮，搭配老米酒形成“老米酒、兜子火，除了神仙就是我”的饮食文化，现今已发展为四季皆宜的特色餐饮。制作时需用木质滑杆悬挂铁锅，通过火塘炭火加热。元末徐寿辉曾将吊锅列为贡品，邓小平品尝后誉其为“天堂第一锅”。

2、天下第一吊锅：2015年1月24日，湖北罗田县余三胜广场展出一座直径5米、高3.5米的铜制吊锅，经上海大世界基尼斯中心认证为"天下第一吊锅"。该吊锅由鄂东名厨陈柏槐团队制作，使用板栗、土鸡等300余种食材，总重达3吨，可供数百人同时食用。活动吸引近万名游客参与，成为当地文化旅游推广的重要节点。2023年第五届罗田吊锅节期间，该吊锅再度展出，并持续推动农旅融合发展 。

3、《“罗田吊锅”，为啥不能“论斤卖”？》：查看原文

来源：黄冈市融媒体中心 记者 邹德祥

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