大别山茶叶谷。（通讯员 章卫军 摄）

大别山南麓，英山县高山茶园天气依旧微凉。透过薄雾，层层茶垄错落有致。

这里的茶园，与别处不同。茶树周围，10余种乔木错落分布，既为茶树遮阴保湿，调节茶园微气候，也让山间生物多样性愈发丰富。

“茶园里的生态印记，远不止于此。”英山县茶产业促进中心主任安哲介绍，每隔50亩，便有一处澄澈的生态塘，塘中鱼、蛙、虫相互协同，自然形成的生态闭环，守护着茶丛的安宁。整齐排列的太阳能杀虫灯，挂满的黄色黏虫板，与林间的生态防护形成互补。茶农修剪下来的茶枝、落叶回填，辅以有机肥，让松软的土壤始终保持肥力。

英山森林覆盖率70%以上，北纬30°黄金产茶带的云雾气候，是种好茶的天然优势。该县先后斩获“中国天然氧吧”创建区、国家生态文明建设示范区、“绿水青山就是金山银山”实践创新基地等多项“国字号”生态殊荣。

这份自然馈赠，没有被束之高阁，反而被英山人用心的生态守护延续放大。这里的每一片茶叶在自然的怀抱里慢慢生长，吸收高山云雾的灵气，积累纯粹的营养，孕育出鲜明的地域香。

对生态的坚守，更体现在采摘的严苛标准上。清明后、谷雨前，是英山云雾茶采摘的黄金期，芽头饱满匀整、色泽嫩绿，不达标绝不能进入加工环节。“生态孕育出好茶，我们要用最严的标准守住品质，让每一片鲜叶都承载生态价值。”安哲说。

如果说生态是英山云雾茶的底气，那么科技便是让这份底气转化为品质优势的引擎。

2014年，英山茶叶院士专家工作站挂牌成立，科研人员扎根茶山，专注于茶种质资源保护与品质研究。2022年，英山茶产业技术研究院成立，聚焦茶叶衍生品开发，让一片叶子的价值不断延伸。2025年8月，湖北省大别山生态茶产品质量检测中心顺利通过验收，作为全省仅有的三个省级茶叶检测中心之一，农残检测精度达到微克级，每一批茶叶出厂前都要经过层层筛查。

日头渐高，志顺茶园里，近百名茶农陆续走向鲜叶称重处，扫码、称重、结算，动作娴熟利落。

收来的鲜茶，进入智能化清洁车间。去年投用的定制化智能生产线前，4名工人有条不紊地操作着设备，一天就能加工1.3万斤鲜叶。经过反复调试定制的设备，揉捻柔韧有度，最大程度保留了茶叶的完整度，也塑造出英山云雾茶紧细卷曲的独特外形。杀青、揉捻、干燥，荔枝木炭焙火提香后，茶叶进入甄选车间二次筛选，剔除次品，确保形、色、香、味俱佳。

如今，“英山云雾茶”品牌已实现黄冈市域全域授权，成为黄冈全市共用的金字招牌。每一款英山云雾茶产品包装上都有专属标识，扫码便能看清采摘时间、加工环节、检测结果，全链路可查可追溯。这份透明，既让消费者放心，也为茶叶出口打通了绿色通道。

“从生态种植到科技赋能，从品质管控到品牌出海，英山以一片叶子撬动特色产业，让生态优势转化为经济优势、发展优势。”英山县委书记、茶产业链链长郑光文话语铿锵。

山间，塔吊林立、机器轰鸣。英山云雾茶大健康产业园与跨境电商产业园正加快建设，建成后将进一步完善生产、加工、销售、出口全链条，助力英山云雾茶年出口额突破3000万元，让这份生态好茶香飘更远。

来源：湖北日报农村版 记者 庹文佳 吕博林

编辑:汪泽滋