5月16日，清晨6点半，黄冈师范学院紫园食堂后厨已经忙碌开来。像往常一样，叶明华的身影准时出现在这里，他俯下身，巡视档口，察看当天食材，看到一袋新送来的土豆，蹲下身，挨个翻看——这个时节的土豆最容易发芽，有毒。“这袋不行，有芽眼，退掉。”声音不大，却不容置疑。

叶明华，是黄冈师范学院紫园食堂经理。他已在这里忙碌了11年，早已把食堂当作自己的家，把师生当作家人，用心用情守护着师生的一日三餐和四季烟火。

扎根：他本可调回武汉，却选择扎根黄师

2002年，叶明华大学毕业后，就进入了武汉一所高校的后勤集体，从杀鱼、削土豆的学徒一步步成长为业务骨干。因公司业务发展，他先后在襄樊、荆州、重庆……等地学校后勤工作过。2015年，因新的事业发展，他从武汉来到黄冈师范学院，担任紫园食堂经理。

从武汉来到黄师，离开熟悉的生活圈和亲人，一切要从头开始。为把工作干好，他24小时吃住在学校。节假日，别人阖家团圆，他依然守在食堂灶台边，他说：“后勤工作，关系到师生舌尖安全，一刻也不能放松！”

他曾多次有机会调回武汉总公司，对许多人而言，这是一条顺理成章的上升通道。毕竟武汉有更繁华的都市生活，更优渥的待遇条件。

但起初，因紫园食堂刚起步不久，他放心不下。后来，是学校师生的信任，让他割舍不下。思前想后，他决定放弃回武汉，留下来。

这一留，就是整整11年。

他不仅自己常年扎根一线，为全身心投入工作，2022年，他把爱人也接来学校。在他心中，食堂不仅是工作的场所，更是他愿意倾注所有心血的“家”。他准备扎在这里，长期干下去，把这份事业当作一生的追求。

蝶变：从就餐率不高到座无虚席，他用细节赢回人心

2015年，叶明华刚到紫园食堂时，二楼就餐的学生很少。

“怎么改变局面？”他没有急于搞大动作，而是首先从服务细节上下苦功夫。

学生说菜太少了，他立刻安排加菜；学生抱怨饭冷了，他马上给换一份热的。2025年夏天，有学生反映就餐环境有些热，他得知后，迅速在餐厅增加了电扇和空调，执行力之强让学生和同事纷纷竖起大拇指。

叶明华还主动走到师生中间听意见。菜品种类、打餐速度、就餐环境、服务态度——只要有人提，他都记在本子上，并落实到行动中。

有教师反映血压、血脂高，饮食需要少油少盐；有学生反映，怕长胖，饭菜要低热量，他就和厨师们一起研究菜谱，根据季节调整菜品，努力做到少油少盐、营养均衡，推出针对性的营养套餐。

残疾学生阮晓东刷卡不便，叶明华专门为他设立了二维码，开辟了专用通道。每次看到他食堂就餐，都快步上前帮忙推轮椅。如果有几天没来，他还专门去宿舍看看，生怕阮晓东生病或遇到难事。

靠着比别人付出更多一点、态度更细致周到一点的服务，重新赢回了学生的心。

如今，紫园食堂的就餐人数越来越多，曾经冷清的档口前排起了长龙。叶明华用最笨的办法——把每一件小事做好，换来了最甜的结果——师生的胃和心，都被他留住了。

口碑：上下同赞“后勤三叶草”，把平凡做成不凡

在黄冈师范学院，叶明华有着极好的口碑。

在领导眼中，他不仅爱岗敬业，更是一位业务专家。

黄冈师范学院后勤产业集团党总支书记、总经理张章点赞道：“叶明华真正扎在一线，真正钻研业务。比如，食材采购，他能分析出原材料成本比例达到多少才算合格，营业额达到多少才算合格——双重控制，确保师生真正吃得好。”因此，每次食堂管理制度修订、物资采购方案调整，都会征求叶明华的意见。

在同事心中，他是最可靠的“主心骨”。

和他共事多年的老搭档李红辉说，食堂工作苦、累，一线员工起早贪黑、常年无休。叶明华既是管理员，又是服务员，更是大家的“贴心人”。

2022年11月学校封控期间，凌晨两点半，一名员工突发急性胃肠炎。叶明华得知后第一时间赶到，立即拨打120，亲自陪同去医院，挂号、检查、办住院手续……等一切安顿妥当已是凌晨五点多，他又默默返回食堂准备当天的早餐。

事后别人问起，他只摆摆手：“人没事就好，这有什么好说的。”

食堂档口之间、员工之间难免产生矛盾，叶明华从不推诿，总是第一时间介入调解。在教工餐厅接待任务繁重、师傅忙不过来时，他主动挽起袖子帮忙炒菜。

让员工李桂莲感动地是，每次食堂外围的排水渠淤堵，散发出难闻气味时，叶明华总是带头拿起铁锹，一锹一锹地把沟里的潲水和淤泥清出来，从不嫌脏嫌累。

“自己不光是一个管理人员，更是一名服务者，要带头把服务做好。”这是他常说的话，也是每天在做的事。

在学生心里，他是那个会倒热水、会推轮椅、会记住意见的“叶叔”。有女生胃不舒服在洗手间呕吐，他轻声询问，并端来热水、搬来凳子；有学生随口说了一句“今天的菜好吃”，他能高兴半天。

作为后勤无名“三叶草”。他是同事口中的老叶、领导眼中的小叶、同学心中的叶叔。

同事口中的老叶，是甘当基石的绿叶，踏实肯干、温暖可靠。

领导眼中的小叶，是严管善为的护叶，初心不改、锐气不减。

同学心中的叶叔，是向阳生长的新叶，贴心服务、温情暖心。

三重身份，一份初心；三叶精神，一生坚守。

叶明华如一株朴实坚韧的三叶草，扎根后勤沃土，用老叶的踏实、小叶的担当、叶叔的温情，在平凡岗位上默默耕耘、用实际行动诠释着后勤使命，守护着三千师生“舌尖上的安全”。

记者：李维 王慧

通讯员：王东 罗益波

来源：黄冈市融媒体中心