学生吃得香 家长更放心

——浠水实验五小家长陪餐和膳食监督模式见成效

通讯员 张健

　　“孩子回家说，最爱吃学校西蓝花炒虾仁和粉丝肉末汤，我再也不用担心吃不好了！”近日，在浠水县第五实验小学家长陪餐中六（3）班家长代表吴女士说。

　　开学以来，该校聚焦学生“舌尖上的安全与幸福”，通过一系列民生实事让校园餐从“吃得饱”向“吃得健康”“吃得满意”升级，切实提升2000余名学生的伙食质量，为小学生健康成长保驾护航。

　今年8月份，该校建立和完善《浠水县第五实验小学家长陪餐制度》和《浠水县第五实验小学校园膳食监督家长委员会工作制度》，家长们每天以“监督员”“参与者”“建议者”的多重身份，深度参与食堂管理全流程，为学生饮食安全与营养健康筑牢家校协同防线。

陪餐家长和膳食监督家委会委员由各年级家长民主推选产生，侧重选择有医护、财务、餐饮等相关领域从业经历的家长。

在伙食费管理方面，家长和膳食监督家委会委员能够全程监督，学校每月10日定期公示上个月的食堂食材采购、人工成本、设备维护、入口率等收支明细，每天公示菜谱和菜价，实现伙食费使用公开透明，做到每一分钱用要学生上。

在菜谱制订环节，家长和膳食监督家委会委员更是发挥自己的特长。家长们积极主动与学校后勤食堂工作人员共同商量菜谱。从荤素搭配、营养均衡、学生口味调配等方面，家长们提出“增加杂粮和粗粮”“多吃玉米、牛奶、水果”“使用0添加酱油”等合理化建议，最终形成营养健康、符合大多数学生口味的周食谱，并公示，接受全体家长监督。

食品安全管理是食堂最关键的工作，家长和膳食监督家委会委员预约后，可进入食堂操作间、储存间，抽查食材的采购凭证、检验报告，检查食材采购、清洗消毒、加工烹饪等，并提出监督建议，学校做到立行立改。该校鼓励师生、家长及社会公众参与食堂监督，提倡对食堂安全管理进行举报，并对举报人实行奖励。

该校将校园餐管理纳入“和悦教育”办学体系，明确“食材溯源－加工操作－卫生消毒－陪餐监督”全流程管理标准，每周一组织食堂员工参加食品安全培训，并与市场监管部门建立“双随机”抽查机制。

该校校长表示：“学校膳食工作的持续改进，离不开家长的监督与支持，让我们携手共进，为孩子们的健康成长保驾护航，让孩子们在学校吃得安心、吃得开心，茁壮成长！”

　　　家长每天陪餐和膳食监督委员常态监督，让该校食堂管理更具温度和公信力。未来，该校将继续深化家校协同机制，共同打造让学生满意、家长放心、社会认可的“阳光食堂”。