3月10日，武穴市梅川镇食安办联合当地市场监管所，对辖区网络餐饮单位展开突击检查，以火锅店、华莱士、精武鸭脖等热门外卖商户为重点对象，采取“线上看证照、线下查后厨”双线核查模式进行全链条“体检”，全力守护市民“舌尖上的安全”。

当天下午，检查组首先在办公室打开手机外卖平台，随机抽查数家热门店铺的线上页面，逐一核对其公示的营业执照、食品经营许可证、量化分级等信息是否真实有效。“网络餐饮的‘第一道门’就是资质公示，绝不允许无证或信息不符的商家‘挂羊头卖狗肉’。”市场监管执法人员介绍。

线上排查结束后，检查组直奔实体门店。在镇区一家火锅店，执法人员走进后厨，对冰箱内的食材是否分类存放、消毒柜温度是否达标、外卖封签是否规范使用等细节逐一仔细查验，并随机抽取部分食材，要求店方当场提供进货票据和供应商资质证明。

在一家华莱士门店，执法人员重点检查“线上线下同质同标”落实情况。通过比对线上商品宣传图片与实际出品，查看是否存在虚假宣传。同时，对油炸用油的更换记录、半成品保存温度等关键控制点进行核查。“很多消费者是通过图片点餐，必须确保送到他们手中的食品和宣传承诺的品质一致。”检查组人员解释道。

检查发现，大部分商户经营较为规范，个别商家存在食品从业人员健康证临近过期、外卖封签使用不规范、进货台账记录不完整等问题。针对发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求商家限期整改到位，并将组织“回头看”复查。

“网络订餐看不见摸不着，监管必须更严更实。”梅川镇食安办负责人表示，此次行动是继校园食品安全检查后，在餐饮监管领域又一次重点发力。

接下来，该镇将建立“线上日常巡查+线下随机抽查”常态化监管机制，对网络餐饮单位实行分级分类管理，对问题商家增加检查频次，形成监管闭环。同时，推广使用“食安封签”，探索建立外卖骑手“食品安全监督员”机制，鼓励配送人员在取餐时对商家资质和外包装进行监督，构建“商家自律、平台管理、政府监管、社会监督”的多元共治格局，让消费者点得放心、吃得安心。

来源：黄冈日报（通讯员张振强 陈智慧 刘辉国）

编辑：孙志鹏