数字赋能膳食 匠心守护成长

——龙感湖中心幼儿园教师全员参与食谱定制

通讯员 严晓 吕丽星

“孩子们上周超爱‘五彩虾仁炒蛋’，添饭率特别高！”“下周主题活动是‘可爱的动物’，面点能不能做成小兔子造型呀？” 连日来，龙感湖中心幼儿园的数字食堂管理平台上热闹非凡，各年级组教师、保健医生、食堂员工与家长代表齐聚线上，为新一周幼儿食谱出谋划策。

这一创新实践，标志着该园数字食堂建设迈入深度落地阶段，也让幼儿膳食管理从 “专业定制” 升级为 “全员共建”。以往，幼儿园食谱多由家长代表、食堂员工、教师代表及保健医生联合制定，一线教师多为 “食谱执行者”。如今，借助数字食堂管理平台的技术支撑，这一模式被彻底打破。每周固定时段，全体教师均可化身 “营养智囊”，结合日常保教工作中的细致观察，通过平台 “食谱建议” 模块精准反馈幼儿饮食偏好与需求：有的教师记录下孩子们对特定菜品的喜爱程度，有的教师关注到过敏体质幼儿的饮食禁忌，还有的教师将教学主题与膳食设计巧妙结合，让进餐过程更具教育意义。这些来自一线的真实反馈，为食谱制定提供了最鲜活的参考依据。

数字技术的赋能，让食谱定制既科学又高效。教师们通过平台可随时查阅往期食谱的营养成分分析数据，直观掌握蛋白质、维生素、矿物质等营养素的搭配情况，确保建议更具专业性；在线提交菜品推荐时，还能详细注明推荐理由与适宜年龄段，方便营养工作小组综合考量；针对初拟食谱，教师们可在线上研讨区自由发表修改意见，共同优化菜品组合与烹饪方式。这种 “线下细致观察 + 线上精准反馈” 的模式，实现了 “数据说话” 与 “人文关怀” 的双向奔赴，让最终敲定的食谱既符合《中国学龄前儿童膳食指南》标准，又精准契合幼儿的口味需求与成长特点。  

教师的深度参与，也为家园共育搭建了坚实桥梁。当家长询问幼儿在园饮食情况时，教师能够清晰解读食谱的设计理念、营养搭配逻辑，同步传达孩子们的饮食反馈，让膳食管理工作更透明、更专业。

“原来孩子爱吃的南瓜饼会定期安排在点心环节，幼儿园考虑得太周到了！” 一位家长在沟通后由衷点赞。这种双向沟通不仅打消了家长的顾虑，更凝聚了家园共育的合力，大幅提升了家长对幼儿园膳食工作的信任度与满意度。

小小食谱，承载满满关爱。龙感湖中心幼儿园教师全员参与食谱定制的实践，是该园落实 “全员育人、全方位育人” 教育理念的生动写照。

据悉，该园将持续深化数字食堂建设，以数字化手段优化膳食管理流程，让每一份食谱都饱含教育温度与科学精度。“我们希望通过全体教职工的共同努力，让孩子们在幼儿园吃得健康、吃得开心、吃得有意义，为他们的茁壮成长筑牢营养根基。” 幼儿园相关负责人表示。